本报讯　临近年关，瓜子、花生等炒货开始走俏，于是，各式各类临时搭台经营炒货的小摊点占据街头巷尾。特别是在农村市场，因为价格便宜，现炒现卖，炒货食品深受农村消费者的喜爱。然而，工商执法人员在日常巡查中却发现这些临时搭台经营炒货的小作坊炒出来的炒货质量存在着很大的隐患。
　　1月2日，长兴县泗安工商所执法人员在日常巡查中，在街头查获一家无照炒货作坊。该炒坊隐蔽在一街道角落，外面没有悬挂任何标志，执法人员走进该加工作坊，看见一架简陋的滚动式炒锅正在加工着瓜子，旁边杂乱地堆放着用“蛇皮袋”装的瓜子、花生等原料，炒锅外侧几个大筐子里堆放着已经加工好的瓜子、花生，几名中年妇女正围在框子周围一边嗑着瓜子，一边从筐里抓起瓜子往塑料袋里装；一对夫妻模样的中年人站在柜台旁边，女的忙着招揽身边的顾客，嘴里还喊着“现炒的瓜子、花生，快来买啊”。执法人员抓起一把还未炒制的花生，发现一些花生已经受潮且有霉味，其卫生状况和质量令人担忧。现场当事人无法提供食品生产许可证和营业执照，执法人员当即责令当事人停止营业，并接受工商部门的调查处理。
　　据当事人李某称，该炒坊开业已有半月余，因为看到年关将近，炒货生意好，所以就开个炒货作坊想赚点钱过年。当执法人员问及当事人是否知道炒制食品需要通过QS质量认证时，当事人茫然不知。根据国家质检总局有关规定，从2007年1月1日起，我国对炒货、蛋制品等13类产品实行严格的市场准入规定，没有通过QS检验标准认证，生产销售的企业将面临重罚，罚款数额最低5万元，最高可达20万元。
　　炒货虽存在健康隐患，但只要谨慎选购，还是可以放心享用的。工商部门提醒：购买炒货应到正规商店和超市购买，不要到无证摊贩处购买；不要贪图口感重、味道甜的产品，这些产品很有可能使用了超量的添加剂；谨慎购买经过夏季或黄梅季节的炒货产品，因为经过高温高湿环境后，炒货产品容易发生油脂氧化，发霉、变质；散装炒货产品或开袋后一次吃不完的炒货产品，应储存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，以防变质。